Le nouveau livre de Jacques Caplat démontre que les impasses environnementales,
sanitaires, sociales et économiques du « modèle » agricole actuelle ne sont pas
une fatalité, mais relèvent de choix discutables et réversibles. En s'appuyant
sur les bases de l'agronomie, l'auteur montre qu'une autre agriculture est
possible, et qu'elle est en réalité plus performante que l'agriculture «
conventionnelle » actuelle.