76% de français sont favorables à l'introduction d'aliments bios, locaux et de saison en restauration collective publique (sondage IFOP 2016) et 88% des parents voudraient que leurs enfants se voient proposer du bio à l'école (sondage CSA 2015). 

Et pourtant, 8 ans après le Grenelle de l'Environnement et les promesses des gouvernements successifs, alors que la part de terre agricole dédiée à la bio vient de dépasser les 5% et que le nombre de demandes de conversion à la bio augmente de façon très importante depuis deux ans.

Pour préserver notre environnement, notre santé et nos enfants, il est urgent d'agir! 

En effet, le modèle agricole dominant productiviste est désastreux.

• Pour l'environnement: La France reste le 1er utilisateur de pesticides en Europe et la qualité des eaux et des écosystèmes ne cesse de se détériorer.
• Pour la santé: Les pesticides posent un problème de santé publique majeur avec notamment le risque de développer des maladies graves telles que des cancers, Parkinson ou Alzheimer pour les personnes les plus exposées et les plus fragiles. 
• Pour l'emploi en milieu rural: 200 fermes disparaissent chaque semaine en France. 

Face à cette situation, la restauration collective peut être un levier d'action efficace et concret. Les élus peuvent agir en donnant la priorité à l'alimentation bio, locale et de saison.

Halte aux idées reçues!

• Le bio c’est plus cher ?  FAUX

Le prix constituerait souvent un frein, mais les exemples d’introduction de bio à coût équivalent sont nombreux. Cela peut passer notamment par un travail de réduction du gaspillage alimentaire et des emballages et par une diminution des protéines d’origine animale.

• Est-ce compliqué de s’approvisionner auprès de petits producteurs locaux ? FAUX

Les producteurs bio ont structuré dans chaque région des filières d’approvisionnement professionnelles pour la restauration collective et attendent les commandes de pied ferme !

• Si toutes les cantines passent au bio sera-t-on obligé d’importer ? FAUX

Si toutes les cantines françaises introduisaient 20 % de bio cela nécessiterait moins de 400 000 hectares de terres à comparer aux 1,5 million d’hectares en bio et aux 29 millions d’hectares de terres agricoles en France.

• Le bio est-il meilleur pour la santé ? VRAI

Les rapports scientifiques prouvant la dangerosité des pesticides s’accumulent (cancers, leucémies...). À ce jour, seule la filière bio garantit aux consommateurs et notamment aux enfants une alimentation de qualité exempte de pesticides.

• Bio et local c’est meilleur pour l’emploi et l’environnement ? VRAI

Une exploitation bio crée près de 60% d’emploi en plus qu’une exploitation conventionnelle. Favoriser le local, c’est stimuler le développement économique et rural, tout en diminuant les transports routiers, un des principaux responsables du changement climatique.