Permettre l’accès à des aliments biologiques ne peut être dissocié d’un engagement politique fort envers la production bio. Car si l’introduction de produits biologiques en alimentation est nécessaire, il ne faut en aucun cas inciter à leur importation. L'approvisionnement par des fermes locales freine les dérives possibles d'industrialisation de l'agriculture biologique, qui produisent avec des pratiques calquées sur l'agriculture conventionnelle.

La qualité des produits en dépend. Il est important que cet approvisionnement se traduise par une augmentation des conversions en bio chez les agriculteurs et les agricultrices, en sécurisant et en dynamisant certaines filières pour de nombreux paysannes et paysans bio sur les territoires.

Le gouvernement prévoit de doubler les surfaces dédiées à l’agriculture biologique d’ici à 2017. Pourtant en mars, de nombreux agriculteurs biologiques sont descendus dans la rue pour manifester leur colère quant à la baisse de 25 % des aides qui devaient leur être versées pour 2014. Bien que le ministre de l’agriculture ait mobilisé des moyens supplémentaires la crainte pour les financements à venir est toujours présente.

Les aides à la bio sont issues du « deuxième pilier de la Politique Agricole Commune (PAC) ». Au lieu de réserver par avance à l'agriculture biologique une partie des enveloppes régionales, l'État a laissé les régions gérer seules la répartition de ce « deuxième pilier », sous la pression des lobbies agroindustriels régionaux, le tout sévèrement encadré par une pénurie budgétaire chronique.

Pour pérenniser l’agriculture biologique, ses produits et ses pratiques, il ne suffit pas d’aider à la conversion. Il est primordial pour toute la filière de soutenir les agriculteurs bio dans la durée pour permettre une réelle organisation et une vision à long terme, au moyen d'une « aide au maintien » reconnaissant les bénéfices environnementaux de la bio.

L’Etat et les Régions doivent s’engager et afficher une volonté forte auprès des agriculteurs et de l’ensemble de la filière bio.