Parce qu’une alimentation issue de l’agriculture biologique servie en restauration collective permet d’assurer une part non négligeable des apports nutritionnels, notamment chez les plus précaires, que cette alimentation de qualité aurait également pour effet de préserver l’environnement et réduire la contamination des milieux aquatiques et qu’il existe une demande forte de la part des parents, des patients et des personnes âgées, il est demandé au Premier Ministre, au ministère des Affaires  sociales, de la Santé et des Droits de la femme ainsi qu’aux maires :

• De fixer un objectif d’introduction de 20% d’aliments issus de l’agriculture biologique dans les repas servis dans les crèches, maternités, écoles, hôpitaux et maisons de retraite, objectif contraignant à partir de 2020 ;
• De réunir les parties-prenantes (parents, cuisiniers, convives, représentants du personnel, gestionnaires, etc.) afin d’engager le débat sur l’opportunité d’introduire des aliments issus de l’agriculture biologique dans ces établissements ;
• Qu’une obligation soit faite à chaque restaurant collectif de porter à la connaissance des usagers la part d’aliments issus de l’agriculture biologique servis dans les repas ;
• De mettre en place un plan de développement de la bio en restauration collective pour toute structure servant plus de 10 000 repas par an. Ce plan obligera chaque collectivité (régions, départements, communes) à élaborer un document relatif à sa restauration collective : connaissance de l’existant en termes d’introduction de produits, perspectives et évolutions avec un soutien financier de la part de l’Etat.
• De prendre en compte les effets bénéfiques de la bio en baissant la TVA à 2,1% pour tous les achats de produits bio en restaurations collectives publics ou privés.
• De soutenir la filière bio en mobilisant une enveloppe budgétaire adéquate permettant d’atteindre des objectifs du plan ambition bio et garantir les aides au maintien sur les trois prochaines années.